重庆中央厨房装修,中央厨房是做什么用的？

　　中央厨房的用途比较隐蔽，所以很多人没听说过，有道理。简单来说，中央厨房就是一个更大的工作空间，可以用来集中采购蔬菜和调味品，可以节省大量资金，实现利润Z大化，非常方便。
　　I. 中央厨房是做什么用的？
　　(一)中央厨房可以集中采购。也就是说，中央厨房集合各个环节完善采购计划，配合仓库和市场供应部门制定采购计划，采购原辅产品。原材料统一从市场购买。中央厨房需要将大量采购的原辅材料按照统一的产品规格和质量要求加工成成品或半成品。对采购的原材料、二次材料、成品和半成品进行质量检验，努力防止不合格的原材料、二次材料混入生产过程、成品和半成品中。不要离开中央厨房。
　　(2)中央厨房可以根据连锁形象的要求，对各种成品或半成品进行一定程度的包装。冷库的作用是储存加工前的原料和包装后不送往连锁店的成品、半成品，所以需要在中央厨房安装冷藏设备。
　　(3)中央厨房的另一个功能是移动性。通常情况下，中央厨房需要配备专门的运输车辆，根据各连锁店的需求计划，按时、按量将产品运送到连锁店。信息处理功能是在具备中央厨房条件的连锁店之间建立计算机网络，掌握各门店的进货计划，并按此计划组织各种产品的生产加工。

　　二、中央厨房设计要点
　　(1)照明设备
　　属于检验工作区域的照明应保持至少110坎德拉和至少500坎德拉。Z好不要把灯放在操作线上。如果没有，应该加一个保护罩，防止灯被损坏。断电照明设置应符合规定。
　　(2)土地工程
　　地面使用无毒、耐热、坚硬、不透水、不吸水、耐磨的非光滑地砖，并要求有适当的排水坡度。
　　(3)排水沟
　　排水管须设置防止老鼠进入，排水板应生锈不光滑。沟底要求有适当的弧度和坡度，防止废水倒灌。不要让水管、煤气管或其他管道穿过下水道。
　　(4)屋顶吊顶要求
　　屋顶应光滑、无裂缝、易于清洁且无尘。如果你有一个A型框架屋顶结构，你应该安装天花板并保持密封。材料应该是白色的、防水的、无毒的、光滑的，以减少害虫。
　　(5)墙壁要求
　　墙面须光滑无裂缝，须使用不吸水、耐酸、耐热、从地面以上120 cm高度易清洗的建筑材料。墙壁和地板应具有至少3厘米的弧度，以便于清洁和消毒。