食品无菌净化车间操作需注意的事项

　　食品无菌净化车间操作需注意的事项
　　1.食品无菌室进行严格的无菌操作，防止微生物污染；操作人员在进入无菌室前应关闭紫外线灯。
　　2.食品净化车间应有无菌操作间和缓冲间。无菌手术室的洁净度应达到10000级，室内温度保持在20-24℃，湿度保持在45-60%。超净台的洁净度应达到100。
　　3、洁净车间无菌室应保持清洁，严禁堆放杂物，以防污染。严格防止所有灭菌设备和培养基被污染，已被污染的应停止使用。
　　4.洁净车间的无菌室应定期用适当的消毒剂进行消毒和清洁，以确保无菌室的洁净度符合要求。
　　5.所有需要带入洁净车间无菌室的仪器、器械、碗碟等物品应捆扎牢固，并采用适当的方法进行消毒。
　　6.进入洁净车间无菌室前，工作人员须用肥皂或消毒剂洗手消毒，然后在缓冲室更换专用工作服、鞋、帽、口罩和手套（或用70%乙醇再次擦拭双手）后才能进入洁净车间无菌室进行操作。
　　7.洁净车间使用无菌室前，须开启无菌室紫外线灯照射灭菌30分钟以上，同时开启超净台吹风。手术后应及时清洁无菌室，然后用紫外线灯照射消毒20分钟。
　　8.检验前，检验样品的外包装应保持完好，不得打开，以防污染。检查前，用70%酒精棉球对外表面进行消毒。
　　9、所有带有活菌的物品，须消毒，可在水龙头下冲洗，严禁污染下水道。